製茶の工程紹介 - くまもと銘茶「いずみ茶」　生産直売　お茶の泉園

製茶の工程紹介

泉園の熊本銘茶「いずみ茶」は蒸し製玉緑茶です。製茶の「蒸し」までの工程をご紹介します。
	泉園のお茶は昔ながらの手摘みです。機械を使って摘むやり方と違い、お茶の葉を傷つけることはありません。ベテランの技が丁寧かつすばやくお茶を摘んでいきます。
	摘んだ茶葉を攪拌します。
	茶葉を蒸します。美味しいお茶に仕上げるために、蒸し加減は長年の経験と勘が必要です。
	お茶になるのが楽しみな出来上がりです。

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